Iniciación a la Cocina Macrobiótica

Este curso está pensado para ofrecerte una sólida base sobre cocina y alimentación, con la comprensión profunda de los efectos de la alimentación en nuestra salud.

Aprenderás de una forma, sencilla, nutritiva, eficaz y divertida, las técnicas culinarias necesarias para aplicarlas en tus comidas del día a día, y conseguir que tu salud y la de tu familia mejore a muchos niveles, manteniendo un sistema inmunitario fuerte.

Cogerás destreza en el uso de los alimentos y las técnicas de cocina, teniendo en cuenta diferentes factores, para obtener resultados con mayor equilibrio energético.

En este curso aprenderás:

  • Conocerás los principios energéticos Yin y Yang, y la energía de los alimentos.
  • Aprenderás a realizar desayunos energéticos y nutritivos.
  • A cocinar los alimentos que dan vitalidad y salud, y como combinarlos entre ellos.
  • La naturaleza energética de las verduras y los cereales y como usarlos en la cocina.
  • Las diferentes proteínas vegetales, legumbres y algas marinas.
  • A realizar deliciosos postres sin azúcar, huevos, ni lácteos.
  • A usar las diferentes algas en tus platos.
  • A conocerte y entender tus necesidades únicas.

En cada seminario habrá una práctica de cocina. Realizaremos un menú de 6-7 platos, donde cocinas tú, con la colaboración de tus compañer@s y la supervisión de las profesoras.

Tendrás un seguimiento donde te ayudaremos con las dificultades que encuentres, a nivel practico o en las clases teórica.

No importa la destreza que tengas en la cocina, o lo que sepas de alimentación. Respetaremos tu ritmo de aprendizaje,  te daremos las herramientas que necesites para que le saques el máximo partido a este curso.

  • Las comidas y los almuerzos están incluidos todos los días del curso.
  • Recibirás el material impreso de las clases teóricas.
  • Todas las recetas del curso
  • Juegos y ejercicios para afianzar el conocimiento. Coaching grupal.
  • Una carpeta para poder gradar tu material
  • En estos cursos la convivencia es importante, y nuestra máxima es el respeto, y el no juicio. Al final, siempre se estrechan lazos, y entre las personas de nuestros cursos surgen buenas amistades que perduran.

Si quieres darle un cambio en positivo a tu vida para siempre…

¡Este es tu curso!

Programa del Curso:

El curso completo consta de 9 seminarios que se realizarán en fines de semana, a partir de octubre.

Se realizarán 2 seminarios al mes (sábado y domingo).

Sábado 6 de noviembre – Seminario 1:

  • Introducción. En busca del equilibrio.
  • Anatomía alimentaría.
  • Aspectos nutricionales y energéticos de la alimentación.
  • El Yin y el Yang. Aspectos generales y su aplicación en la alimentación.
  • Las ruedas energéticas. El plato macrobiótico.
  • Prácticas de cocina.

Domingo 7 de noviembre – Seminario 2:

  • Los desayunos más energéticos. Diferentes opciones.
  • Cereales integrales. La fuente de nuestra energía.
  • Los lácteos. Mito y realidad de este alimento. Alternativas.
  • Prácticas de cocina.

Sábado 11 de diciembre – Seminario 3:

  • El azúcar. ¡Endúlzate la vida SIN azúcar! Como elaborar postres deliciosos, ligeros y saludables.
  • Bocadillos, meriendas y tentempiés.
  • Bioquímica. Vitaminas y minerales.
  • Prácticas de cocina.

Domingo 12 de diciembre – Seminario 4:

  • La cocina saludable. Materiales, utensilios, fuentes de calor.
  • Organización en la cocina. Batch cooking
  • El agua. Su importancia en la alimentación.
  • Prácticas de cocina.

Sábado 15 de enero – Seminario 5:

  • Bioquímica-Proteínas. ¿Animales, vegetales? Su importancia y proporción en una alimentación equilibrada.
  • Bioquímica. Las grasas. Su procedencia y su relación con una buena salud.
  • Prácticas de cocina.
  • Elaboración artesanal de gomasio.

Domingo 16 de enero – Seminario 6:

  • Alquimia en la cocina. El uso del agua, el aceite, la sal, el fuego y el tiempo. Prácticas. Efecto energético de los alimentos según su tratamiento culinario.
  • Estilos de cortado de los alimentos. Practica
  • Prácticas de cocina.

Sábado 5 de febrero – Seminario 7:

  • Algas, las verduras del mar. Fuente de minerales. Técnicas de cocinado y uso en la cocina diaria.
  • El arte de los aliños
  • Las verduras de la tierra. Clasificación y características. Importancia en la alimentación diaria.
  • Prácticas de cocina.

Domingo 6 de febrero.-Seminario 8:

  • Seminario monográfico. Alimentación infantil y adolescente
  • Prácticas de cocina

Sábado 5 de marzo –Seminario 9:

  • Como realizar menús semanales equilibrados.
  • La digestión
  • La transición alimentaria. Como cambiar la alimentación de forma adecuada.
  • Prácticas de cocina
  • Entrega de certificados del curso de iniciación.

Datos del Curso:

Fechas:

  • Sábado 6 y Domingo 7 de Noviembre 2021
  • Sábado 11 y Domingo 12 de Diciembre 2021
  • Sábado 15 y Domingo 16 de Enero 2022
  • Sábado 5 y Domingo 6 de Febrero 2022
  • Sábado 5 de Marzo 2022

Se realizarán 2 seminarios al mes en fin de semana (sábado y domingo)

Las comidas y tentempiés están incluidos en el curso.

Horario: De 10:00h a 18:00h

Material necesario: Material para tomar apuntes.

Lugar: SUKALDIKAS
Plaza Haro, 3 -Santutxu- Bilbao

Impartido por:

Ana Beltrán Muñoz: Chef especialista en cocina macrobiótica y vegana, Nutricionista, Consultora macrobiótica, Profesora de cocina natural y energética con 20 años de experiencia, Coach oficial nutricional y para la salud, CAC “Coach Asociada Certificada” de ASESCO con el nº CAC10564.

Izasskun Lezkano: Especialista en control de calidad y seguridad. Chef Macrobiótica. Asistente personal.

Precios:

PRESENCIAL

Nivel 1 Formación Macrobiótica INICIACIÓN
750 Ahorro: 100€
  • Un Único Pago
  • 9 Seminarios

PRESENCIAL - 3 Plazos

Nivel 1 Formación Macrobiótica INICIACIÓN
850 En 3 Pagos
  • 1º Pago - Reserva de Plaza: 150€
  • 2º Pago - Antes del comienzo del curso - 350€
  • 3º Pago - Antes del 3º Seminario - 350€

ONLINE - EN DIRECTO

Nivel 1 Formación Macrobiótica INICIACIÓN
400 Pago Único
  • Te enviaremos los enlaces ZOOM para que puedas conectarte
  • Te enviaremos los materiales escritos del curso en PDF (Teoría y Recetas cuando haya clases donde se cocine)
  • Podrás participar en directo con tus preguntas o comentarios

Existe la opción de realizar SEMINARIOS SUELTOS.
En este caso el precio por seminario será de 115€.

* A excepción del Seminario  de Alimentación infantil y adolescente. Si realiza suelto, cuesta 120€

*Se estudiarán casos especiales.

*Una vez comenzado el curso, si no se puede asistir a algún seminario, tienes la posibilidad de recupéralo en la siguiente edición del curso. No se devuelve el importe.

También puedes pagar por Bizum – Tlf: 616 203 407
(para esta opción avísanos previamente)

Más información: 616 203 407 – info@sukaldikas.com