Curso Básico Práctico de Cocina Energética y Vegana

Este es un curso exprés practico, para que te pongas a cocinar ya al estilo macrobiótico.

En estas clases habrá una pequeña parte teórica donde se dará información de cada tema a tratar.

Recibirás apuntes y recetas. Y por supuesto ¡Cocinaremos!

En este mini curso te enseño a cocinar los diferentes cereales integrales, a utilizar las algas marinas, a usar las verduras de estación, las proteínas vegetales y las legumbres, como y cuando utilizar el miso en tus cocciones.

Además elaboraremos fermentos sencillos con verduras. Y deliciosos postres sin azúcar.

Programa del Curso:

Jueves 24 de Febrero: PROTEÍNAS VEGETALES

  • Aprenderás las diferencias entre las proteínas vegetales y las animales.
  • Las diferentes y versátiles proteínas vegetales: tempeh, tofu, seitán, natto y legumbres
  • Cocinaremos 5 deliciosas recetas con diferentes proteínas vegetales.

Precio: 45€ – Ver + Info

Jueves 17 de Marzo: MERIENDAS, TENTENPIÉS y PICOTEOS

  • Deliciosas alternativas, para esas ingestas extra cuando hacen falta.
  • Pates vegetales, picadillos, bocadillos, o algo dulce natural.
  • Realizaremos diferentes recetas para chuparse los dedos!

Precio: 45€ – Ver + Info

Jueves 31 de Marzo: CENAS TEMPRANAS. MERIENDAS CENAS

  • Aprenderás como y cuando realizar una cena saludable.
  • Los efectos de las cenas convencionales en la salud.
  • Como y cuando realizar una merienda-cena.
  • El ayuno intermitente bien entendido.
  • Cocinaremos diferentes platos para hacer cenas saludables.

Precio: 45€ – Ver + Info

Jueves 7 de Abril: ORGANIZACIÓN EN LA COCINA, MENUS Y BATCH COOKING

  • La importancia de organizarse bien para cocinar.
  • Prioridades en orden.
  • Como prepara comida para varios días y mantenerla en buen estado. Técnicas del Batch Cooking.
  • Planificación de menús.

Precio: 45€ – Ver + Info

EL AZÚCAR. ¡ENDÚLZATE LA VIDA SIN AZÚCAR! COMO ELABORAR POSTRES SALUDABLES Y DELICIOSOS

  • Aprenderás el comportamiento del azúcar en el organismo. Alternativas para endulzar tus postres sin azúcar, huevos ni lácteos.
  • Realizaremos 5 deliciosas recetas con las que disfrutar de forma saludable y nutritiva

LAS VERDURAS. CARACTERÍSTICAS, ESTILOS DE COCCIÓN E IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACIÓN DIARIA

  • Las diferentes verduras de estación, sus propiedades en la alimentación.
  • Como cocinarlas dependiendo del efecto que queramos conseguir; Activar, relajar, enfriar, calentar o nutrir.
  • Realizaremos 5 deliciosas recetas, con diferentes verduras y estilos de cocción.

ALGAS, LAS VERDURAS DEL MAR. FUENTE DE MINERALES. TÉCNICAS DE COCINADO Y USO EN LA COCINA DIARIA

  • Aprenderás las propiedades y usos de diferentes algas marinas y como incluirlas fácilmente en tu cocina diaria.
  • Realizaremos 5 deliciosas recetas con diferentes algas.

FERMENTADOS VEGETALES. EL USO DEL MISO EN TUS PLATOS

  • Aprenderás la importancia del consumo de alimentos fermentados.
  • Prepararemos fermentados de verduras.
  • Aprenderás a usar el miso y a reconocer las diferentes variedades y calidad
  • Cocinaremos 4 recetas.

ALTERNATIVAS A LOS LÁCTEOS

  • Conocerás el efecto y las consecuencias del consumo masivo de lácteos en el organismo.
  • Alternativas vegetales a los lácteos.
  • Haremos leches vegetales, yogures y algunos “quesos veganos” sencillos.
  • Cómo usarlos en nuestras recetas.

DESAYUNOS

  • La importancia del desayuno.
  • ¿Por qué no te apetece desayunar, o quieres solo fruta o café?
  • Los cereales, los copos, el pan, etc.
  • Cocinaremos 7 recetas de desayunos saludables.

ESTILOS DE COCCIÓN, ALQUIMIA EN LA COCINA

  • La importancia de conocer los diferentes estilos de cocción de los diferentes estilos de cocción de los alimentos y las diferentes energías que nos aportan.
  • Aprenderás como usar el agua, el aceite, la sal y el fuego.
  • Cocinaremos alimentos en diferentes estilos, para experimentar sus efectos energéticos. Una clase muy interesante y especial.

CEREALES INTEGRALES. LA FUENTE DE NUESTRA ENERGÍA

  • Aprenderás las propiedades de diferentes cereales integrales, y como cocinarlos adecuadamente. Cocinaremos: mijo, arroz integral, polenta, arroz rojo, mochi, quínoa, trigo sarraceno y crema de cereales integrales.
  • Cocinaremos 7 deliciosas recetas.

Datos del Curso:

Horario: De 18:00h a 20:45h

Material necesario: Material para tomar apuntes.

Lugar: SUKALDIKAS – Escuela de Alimentación Saludable
Plaza Haro, 3 -Santutxu- Bilbao

Impartido por: Ana Beltrán
Chef especialista en cocina macrobiótica y vegana, Nutricionista, Consultora macrobiótica, Profesora de cocina natural y energética con 20 años de experiencia, Coach oficial nutricional y para la salud, CAC “Coach Asociada Certificada” de ASESCO con el nº CAC10564.

Precios:

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PRESENCIAL: 45€