EL AZÚCAR. ¡ENDÚLZATE LA VIDA SIN AZÚCAR! COMO ELABORAR POSTRES SALUDABLES Y DELICIOSOS
- Aprenderás el comportamiento del azúcar en el organismo. Alternativas para endulzar tus postres sin azúcar, huevos ni lácteos.
- Realizaremos 5 deliciosas recetas con las que disfrutar de forma saludable y nutritiva
LAS VERDURAS. CARACTERÍSTICAS, ESTILOS DE COCCIÓN E IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACIÓN DIARIA
- Las diferentes verduras de estación, sus propiedades en la alimentación.
- Como cocinarlas dependiendo del efecto que queramos conseguir; Activar, relajar, enfriar, calentar o nutrir.
- Realizaremos 5 deliciosas recetas, con diferentes verduras y estilos de cocción.
ALGAS, LAS VERDURAS DEL MAR. FUENTE DE MINERALES. TÉCNICAS DE COCINADO Y USO EN LA COCINA DIARIA
- Aprenderás las propiedades y usos de diferentes algas marinas y como incluirlas fácilmente en tu cocina diaria.
- Realizaremos 5 deliciosas recetas con diferentes algas.
FERMENTADOS VEGETALES. EL USO DEL MISO EN TUS PLATOS
- Aprenderás la importancia del consumo de alimentos fermentados.
- Prepararemos fermentados de verduras.
- Aprenderás a usar el miso y a reconocer las diferentes variedades y calidad
- Cocinaremos 4 recetas.
ALTERNATIVAS A LOS LÁCTEOS
- Conocerás el efecto y las consecuencias del consumo masivo de lácteos en el organismo.
- Alternativas vegetales a los lácteos.
- Haremos leches vegetales, yogures y algunos “quesos veganos” sencillos.
- Cómo usarlos en nuestras recetas.
DESAYUNOS
- La importancia del desayuno.
- ¿Por qué no te apetece desayunar, o quieres solo fruta o café?
- Los cereales, los copos, el pan, etc.
- Cocinaremos 7 recetas de desayunos saludables.
ESTILOS DE COCCIÓN, ALQUIMIA EN LA COCINA
- La importancia de conocer los diferentes estilos de cocción de los diferentes estilos de cocción de los alimentos y las diferentes energías que nos aportan.
- Aprenderás como usar el agua, el aceite, la sal y el fuego.
- Cocinaremos alimentos en diferentes estilos, para experimentar sus efectos energéticos. Una clase muy interesante y especial.
CEREALES INTEGRALES. LA FUENTE DE NUESTRA ENERGÍA
- Aprenderás las propiedades de diferentes cereales integrales, y como cocinarlos adecuadamente. Cocinaremos: mijo, arroz integral, polenta, arroz rojo, mochi, quínoa, trigo sarraceno y crema de cereales integrales.
- Cocinaremos 7 deliciosas recetas.