Curso Básico Práctico de Cocina Energética y Vegana
Este es un curso exprés practico, para que te pongas a cocinar ya al estilo macrobiótico.
En estas clases habrá una pequeña parte teórica donde se dará información de cada tema a tratar.
Recibirás apuntes y recetas. Y por supuesto ¡Cocinaremos!
En este mini curso te enseño a cocinar los diferentes cereales integrales, a utilizar las algas marinas, a usar las verduras de estación, las proteínas vegetales y las legumbres, como y cuando utilizar el miso en tus cocciones.
Además elaboraremos fermentos sencillos con verduras. Y deliciosos postres sin azúcar.
Programa del Curso:
Jueves 24 de Febrero: PROTEÍNAS VEGETALES
- Aprenderás las diferencias entre las proteínas vegetales y las animales.
- Las diferentes y versátiles proteínas vegetales: tempeh, tofu, seitán, natto y legumbres
- Cocinaremos 5 deliciosas recetas con diferentes proteínas vegetales.
Precio: 45€ – Ver + Info
Jueves 17 de Marzo: MERIENDAS, TENTENPIÉS y PICOTEOS
- Deliciosas alternativas, para esas ingestas extra cuando hacen falta.
- Pates vegetales, picadillos, bocadillos, o algo dulce natural.
- Realizaremos diferentes recetas para chuparse los dedos!
Precio: 45€ – Ver + Info
Jueves 31 de Marzo: CENAS TEMPRANAS. MERIENDAS CENAS
- Aprenderás como y cuando realizar una cena saludable.
- Los efectos de las cenas convencionales en la salud.
- Como y cuando realizar una merienda-cena.
- El ayuno intermitente bien entendido.
- Cocinaremos diferentes platos para hacer cenas saludables.
Precio: 45€ – Ver + Info
Jueves 7 de Abril: ORGANIZACIÓN EN LA COCINA, MENUS Y BATCH COOKING
- La importancia de organizarse bien para cocinar.
- Prioridades en orden.
- Como prepara comida para varios días y mantenerla en buen estado. Técnicas del Batch Cooking.
- Planificación de menús.
Precio: 45€ – Ver + Info
EL AZÚCAR. ¡ENDÚLZATE LA VIDA SIN AZÚCAR! COMO ELABORAR POSTRES SALUDABLES Y DELICIOSOS
- Aprenderás el comportamiento del azúcar en el organismo. Alternativas para endulzar tus postres sin azúcar, huevos ni lácteos.
- Realizaremos 5 deliciosas recetas con las que disfrutar de forma saludable y nutritiva
LAS VERDURAS. CARACTERÍSTICAS, ESTILOS DE COCCIÓN E IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACIÓN DIARIA
- Las diferentes verduras de estación, sus propiedades en la alimentación.
- Como cocinarlas dependiendo del efecto que queramos conseguir; Activar, relajar, enfriar, calentar o nutrir.
- Realizaremos 5 deliciosas recetas, con diferentes verduras y estilos de cocción.
ALGAS, LAS VERDURAS DEL MAR. FUENTE DE MINERALES. TÉCNICAS DE COCINADO Y USO EN LA COCINA DIARIA
- Aprenderás las propiedades y usos de diferentes algas marinas y como incluirlas fácilmente en tu cocina diaria.
- Realizaremos 5 deliciosas recetas con diferentes algas.
FERMENTADOS VEGETALES. EL USO DEL MISO EN TUS PLATOS
- Aprenderás la importancia del consumo de alimentos fermentados.
- Prepararemos fermentados de verduras.
- Aprenderás a usar el miso y a reconocer las diferentes variedades y calidad
- Cocinaremos 4 recetas.
ALTERNATIVAS A LOS LÁCTEOS
- Conocerás el efecto y las consecuencias del consumo masivo de lácteos en el organismo.
- Alternativas vegetales a los lácteos.
- Haremos leches vegetales, yogures y algunos “quesos veganos” sencillos.
- Cómo usarlos en nuestras recetas.
DESAYUNOS
- La importancia del desayuno.
- ¿Por qué no te apetece desayunar, o quieres solo fruta o café?
- Los cereales, los copos, el pan, etc.
- Cocinaremos 7 recetas de desayunos saludables.
ESTILOS DE COCCIÓN, ALQUIMIA EN LA COCINA
- La importancia de conocer los diferentes estilos de cocción de los diferentes estilos de cocción de los alimentos y las diferentes energías que nos aportan.
- Aprenderás como usar el agua, el aceite, la sal y el fuego.
- Cocinaremos alimentos en diferentes estilos, para experimentar sus efectos energéticos. Una clase muy interesante y especial.
CEREALES INTEGRALES. LA FUENTE DE NUESTRA ENERGÍA
- Aprenderás las propiedades de diferentes cereales integrales, y como cocinarlos adecuadamente. Cocinaremos: mijo, arroz integral, polenta, arroz rojo, mochi, quínoa, trigo sarraceno y crema de cereales integrales.
- Cocinaremos 7 deliciosas recetas.
Datos del Curso:
Horario: De 18:00h a 20:45h
Material necesario: Material para tomar apuntes.
Lugar: SUKALDIKAS – Escuela de Alimentación Saludable
Plaza Haro, 3 -Santutxu- Bilbao
Impartido por: Ana Beltrán
Chef especialista en cocina macrobiótica y vegana, Nutricionista, Consultora macrobiótica, Profesora de cocina natural y energética con 20 años de experiencia, Coach oficial nutricional y para la salud, CAC “Coach Asociada Certificada” de ASESCO con el nº CAC10564.
Precios:
SEMINARIOS SUELTOS ->
PRESENCIAL: 45€
