
Profundización a la Cocina Macrobiótica
Para la realización de este curso es importante haber realizado, el curso de INICIACIÓN A LA MACROBIOTICA.
O demostrar que se tienen los conocimientos del mismo.
En este curso aprenderás:
- Cocinar para los diferentes momentos de la vida: Niñez, adolescencia, madurez y senectud. A nutrir la energía femenina y masculina.
- Cocina estacional: Alimentos, estilos de cocción y recetas para alimentarnos en las diferentes estaciones del año.
- Ejercicios de repaso de la materia vista anteriormente para resolver dudas y afianzar el conocimiento.
- Ejercicios de activación de la energía DO-IN y SWITCH-ON meditación activa.
En cada seminario habrá una práctica de cocina. Realizaremos un menú de 6-7 platos, donde cocinas tú, con la colaboración de tus compañer@s y la supervisión de las profesoras.
En cada clase de este curso, elaboraremos diferentes productos artesanales como: seitán, mochi, tempeh, amasake, yogurt, vegetales fermentados.
Tendrás un seguimiento donde te ayudaremos con las dificultades que encuentres, a nivel práctico o en la comprensión teórica.
No importa la destreza que tengas en la cocina, o lo que sepas de alimentación. Respetaremos tu ritmo de aprendizaje, poniendo las herramientas que necesites para que le saques el máximo partido a este curso.
- Las comidas y los almuerzos están incluidos todos los días del curso.
- En estos cursos la convivencia es importante, y nuestra máxima es el respeto, y el no juicio. Al final, siempre se estrechan lazos, y entre las personas de nuestros cursos surgen buenas amistades que perduran.
Si quieres darle un cambio en positivo a tu vida para siempre…
¡Este es tu curso!
Al final del curso de Formación de 1º nivel de Macrobiótica, tendrás:
- Una carpeta con todas las clases teóricas y las recetas de curso.
- Diploma que te acredita como Chef Macrobiótica, certificado de 1º nivel de Macrobiotica, avalado por el IME (Instituto Macrobiótico de España) y AMU (Asociación Macrobiótica Unida) – Previa prueba escrita.
*Las personas que no deseen el diploma no tiene que realizar el trabajo ni la prueba escrita.



Programa del Curso:
El curso completo consta de 9 seminarios.
Seminario 10:
- Inicio e Historia de la Macrobiótica.
- El Ki
- Cocina estacional de otoño e invierno.
- La transición alimentaria. Como cambiar la alimentación de forma adecuada.
- El reloj biológico.
- Prácticas de cocina.
Seminario 11:
- Las deposiciones.
- La friega corporal.
- Como nutrir la energía femenina y la masculina.
- Elaboración artesanal de amasake.
- Prácticas de cocina.
Seminario 12:
- La constitución y la condición de las personas. Como equilibrar nuestra energía.
- Menú Yin y menú Yang. Como nutrir nuestro cuerpo según nuestra tendencia energética.
- Alimentos fermentados: Salsa de soja, misos, pickles caseros…
- Elaboración artesanal de germinados.
- Prácticas de cocina.
Seminario 13:
- Energía Universal. Energías Celeste y Terrestre. La espiral de la vida.
- El orden del universo: Los 7 principios y los 12 teoremas.
- Elaboración de tempeh artesanal.
- Prácticas de cocina.
Seminario 14:
- La alimentación y las emociones.
- Cocina estacional para primavera, verano y verano tardio.
- Depurar y nutrir el cuerpo.
- Prácticas de cocina.
Seminario 15:
- Seminario monográfico de Cocina Medicinal.
- La dieta refugio.
- Las friegas corporales.
- Comida medicinal
Seminario 16:
- Diagnostico facial Bo Shin.
- Cocina rápida para gente con poco tiempo.
- Prácticas de cocina.
Seminario 17
- El poder de la masticación.
- Cocina festiva y gastronómica
- Recomendaciones para viajes y vacaciones
- Elaboración artesanal de yogur vegetal.
- Prácticas de cocina.
Seminario 18
- Evaluación final
- Comida
- Entrega de diplomas. Despedida.
Datos del Curso:
Impartida por:
Ana Beltran Muñoz:
- Chef especialista en cocina macrobiótica y vegana
- Nutricionista
- Consultora macrobiótica
- Profesora de cocina natural y energética con 20 años de experiencia
- Coach oficial nutricional y para la salud, CAC “Coach Asociada Certificada” de ASESCO con el nº CAC10564
Nagore Aio:
- Enfermera.
- Consultora Macrobiótica.
- Especialista en alimentación deportiva.
Izasskun Lezkano:
- Especialista en control de calidad y seguridad.
- Chef Macrobiótica.
- Asistente personal.
Las comidas y tentempiés están incluidos en el curso.
Material necesario: Material para tomar apuntes.
Más información: 616 203 407 – info@sukaldikas.com

