Profundización a la Cocina Macrobiótica

Para la realización de este curso es importante haber realizado, el curso de INICIACIÓN A LA MACROBIOTICA.
O demostrar que se tienen los conocimientos del mismo.

En este curso aprenderás:

  • Cocinar para los diferentes momentos de la vida: Niñez, adolescencia, madurez y senectud. A nutrir la energía femenina y masculina.
  • Cocina estacional: Alimentos, estilos de cocción y recetas para alimentarnos en las diferentes estaciones del año.
  • Ejercicios de repaso de la materia vista anteriormente para resolver dudas y afianzar el conocimiento.
  • Ejercicios de activación de la energía DO-IN y SWITCH-ON meditación activa.

En cada seminario habrá una práctica de cocina. Realizaremos un menú de 6-7 platos, donde cocinas tú, con la colaboración de tus compañer@s y la supervisión de las profesoras.

En cada clase de este curso, elaboraremos diferentes productos artesanales como: seitán, mochi, tempeh, amasake, yogurt, vegetales fermentados.

Tendrás un seguimiento donde te ayudaremos con las dificultades que encuentres, a nivel práctico o en la comprensión teórica.

No importa la destreza que tengas en la cocina, o lo que sepas de alimentación. Respetaremos tu ritmo de aprendizaje, poniendo las herramientas que necesites para que le saques el máximo partido a este curso.

  • Las comidas y los almuerzos están incluidos todos los días del curso.
  • En estos cursos la convivencia es importante, y nuestra máxima es el respeto, y el no juicio. Al final, siempre se estrechan lazos, y entre las personas de nuestros cursos surgen buenas amistades que perduran.

Si quieres darle un cambio en positivo a tu vida para siempre…

¡Este es tu curso!

Al final del curso de Formación de 1º nivel de Macrobiótica, tendrás:

  • Una carpeta con todas las clases teóricas y las recetas de curso.
  • Diploma que te acredita como Chef Macrobiótica, certificado de 1º nivel de Macrobiotica, avalado por el IME (Instituto Macrobiótico de España) y AMU (Asociación Macrobiótica Unida) – Previa prueba escrita.

*Las personas que no deseen el diploma no tiene que realizar el trabajo ni la prueba escrita.

Programa del Curso:

El curso completo consta de 9 seminarios.

Seminario 10:

  • Inicio e Historia de la Macrobiótica.
  • El Ki
  • Cocina estacional de otoño e invierno.
  • La transición alimentaria. Como cambiar la alimentación de forma adecuada.
  • El reloj biológico.
  • Prácticas de cocina.

Seminario 11:

  • Las deposiciones.
  • La friega corporal.
  • Como nutrir la energía femenina y la masculina.
  • Elaboración artesanal de amasake.
  • Prácticas de cocina.

Seminario 12:

  • La constitución y la condición de las personas. Como equilibrar nuestra energía.
  • Menú Yin y menú Yang. Como nutrir nuestro cuerpo según nuestra tendencia energética.
  • Alimentos fermentados: Salsa de soja, misos, pickles caseros…
  • Elaboración artesanal de germinados.
  • Prácticas de cocina.

Seminario 13:

  • Energía Universal. Energías Celeste y Terrestre. La espiral de la vida.
  • El orden del universo: Los 7 principios y los 12 teoremas.
  • Elaboración de tempeh artesanal.
  • Prácticas de cocina.

Seminario 14:

  • La alimentación y las emociones.
  • Cocina estacional para primavera, verano y verano tardio.
  • Depurar y nutrir el cuerpo.
  • Prácticas de cocina.

Seminario 15:

  • Seminario monográfico de Cocina Medicinal.
  • La dieta refugio.
  • Las friegas corporales.
  • Comida medicinal

Seminario 16:

  • Diagnostico facial Bo Shin.
  • Cocina rápida para gente con poco tiempo.
  • Prácticas de cocina.

Seminario 17

  • El poder de la masticación.
  • Cocina festiva y gastronómica
  • Recomendaciones para viajes y vacaciones
  • Elaboración artesanal de yogur vegetal.
  • Prácticas de cocina.

Seminario 18

  • Evaluación final
  • Comida
  • Entrega de diplomas. Despedida.

Datos del Curso:

Impartida por:

Ana Beltran Muñoz:

  • Chef especialista en cocina macrobiótica y vegana
  • Nutricionista
  • Consultora macrobiótica
  • Profesora de cocina natural y energética con 20 años de experiencia
  • Coach oficial nutricional y para la salud, CAC “Coach Asociada Certificada” de ASESCO con el nº CAC10564

Nagore Aio:

  • Enfermera.
  • Consultora Macrobiótica.
  • Especialista en alimentación deportiva.

Izasskun Lezkano:

  • Especialista en control de calidad y seguridad.
  • Chef Macrobiótica.
  • Asistente personal.

Las comidas y tentempiés están incluidos en el curso.

Material necesario: Material para tomar apuntes.

Más información: 616 203 407 – info@sukaldikas.com