Iniciación a la Cocina Macrobiótica (1º parte del NIVEL 1 de Macrobiótica)

*IMPORTANTE-Este curso tiene la opción de realizarse on-line en directo a través de Zoom. Si eliges esta opción, envianos tu correo electronico para poder enviarte el enlace de la clase que desees realizar. Llamanos al 616203407 para cualquier duda o pregunta que nos quieras hacer.

Este curso está pensado para ofrecerte una sólida base sobre cocina y alimentación, con la comprensión profunda de los efectos de la alimentación en nuestra salud.

Aprenderás de una forma, sencilla, nutritiva, eficaz y divertida, las técnicas culinarias necesarias para aplicarlas en tus comidas del día a día, y conseguir que la salud y la alimentación tuya y de tu familia mejore a muchos niveles, manteniendo un sistema inmunitario fuerte.

Cogerás destreza en el uso de los alimentos y las técnicas de cocina, teniendo en cuenta diferentes factores, para obtener resultados con mayor equilibrio energético.

Lo que vas a aprender en este curso:

Comprenderás los principios energéticos Yin y Yang, y la energía de los alimentos.

Aprenderás a realizar desayunos revitalizantes.

A cocinar los alimentos que dan vitalidad y salud, y como combinarlos entre ellos.

La naturaleza energética de las verduras y los cereales y como usarlos en la cocina.

Las diferentes proteínas vegetales, legumbres y algas marinas.

A realizar deliciosos postres sin azúcar, huevos, ni lácteos.

A usar las diferentes algas en tus platos.

A conocerte y entender tus necesidades únicas.

-En cada seminario habrá una práctica de cocina. Realizaremos un menú de 6-7 platos, donde cocinas tú, con la colaboración de tus compañer@s y la supervisión de las profesoras.

Tendrás un seguimiento donde te ayudaremos con las dificultades que encuentres, a nivel practico o en la comprensión teórica.

No importa la destreza que tengas en la cocina, o lo que sepas de alimentación. Respetaremos tu ritmo de aprendizaje, poniendo las herramientas que necesites para que le saques el máximo partido a este curso.

• Las comidas y los almuerzos están incluidos todos los días del curso.
• Recibirás el material impreso de las clases teórica.
• Todas las recetas del curso

• Juegos y ejercicios para afianzar el conocimiento. Coaching grupal.

• Una carpeta para poder gradar tu material
• En estos cursos la convivencia es importante, y nuestra máxima es el respeto, y el no juicio. Al final, siempre se estrechan lazos, y entre las personas de nuestros cursos surgen buenas amistades que perduran.

Si quieres darle un cambio en positivo a tu vida para siempre…

¡Este es tu curso!

¿QUÉ VOY A APRENDER EN ESTE CURSO? 

Programación y Calendario de Clases:

Sábado 3 de octubre – Seminario 1:

• Introducción. En busca del equilibrio.
• Anatomía alimentaría.
• Aspectos nutricionales y energéticos de la alimentación.
• El Yin y el Yang. Aspectos generales y su aplicación en la alimentación.
• Las ruedas energéticas.
• El plato macrobiótico.
• Prácticas de cocina.

Domingo 4 de octubre – Seminario 2:

• Los desayunos más energéticos. Diferentes opciones.
• Cereales integrales. La fuente de nuestra energía.
• Los lácteos. Mito y realidad de este alimento. Alternativas.
• Transición alimentaria. Como abordarla de forma fácil.
• Prácticas de cocina.

Sábado 14 de noviembre – Seminario 3:

• El azúcar. ¡Endúlzate la vida SIN azúcar! Como elaborar postres deliciosos, ligeros y saludables.

• Bioquímica. Vitaminas y minerales.

• Elaboración artesanal de gomasio.
• Prácticas de cocina.

Domingo 15 de noviembre – Seminario 4:

• Organización en la cocina.
• La cocina saludable. Materiales, utensilios, fuentes de calor.
• El agua. Su importancia en la alimentación.
• Prácticas de cocina.

Sábado 12 de diciembre – Seminario 5:

• Bioquímica-Proteínas. ¿Animales, vegetales? Su importancia y proporción en una alimentación equilibrada.
• El arte de los aliños.
• Bocadillos, meriendas y tentempiés
• Bioquímica. Las grasas. Su procedencia y su relación con una buena salud.
• Prácticas de cocina.

Domingo 13 de diciembre – Seminario 6:

• Alquimia en la cocina. El uso del agua, el aceite, la sal, el fuego y el tiempo. Prácticas. Efecto energético de los alimentos según su tratamiento culinario.
• Estilos de cortado de los alimentos.
• Prácticas de cocina.

Sábado 16 de enero – Seminario 7:

• Algas, las verduras del mar. Fuente de minerales. Técnicas de cocinado y uso en la cocina diaria.
• Las verduras de la tierra. Clasificación y características. Importancia en la alimentación diaria.
• Como realizar menús semanales equilibrados.
• Prácticas de cocina.

Todos estos cursos son Presenciales.

En caso de que no pudieran realizarse en este formato, los realizaríamos on line en directo.

Horario:  De 10:00h a 18:00h

• Se realizarán 2 seminarios al mes en fin de semana (sábado y domingo).

Lugar: Sukaldikas, escuela de alimentación saludable
Plaza Haro, nº 3, bajo – Santutxu – Bilbao

Material necesario:

• Un cuchillo con el que os sintáis a gusto para cortar.
• Podéis traer algún recipiente para llevaos comida en caso de que sobre.
• Material para tomar apuntes.

Profesoras:

Ana Beltrán Muñoz

Directora de Sukaldikas. Chef especialista en cocina macrobiótica y vegana, Nutricionista, Consultora macrobiótica, Profesora de cocina natural y energética con 18 años de experiencia, Coach oficial nutricional y para la salud, CAC “Coach Asociada Certificada” de ASESCO con el nº CAC10564.

Nagore Aio

Enfermera, Consultora Macrobiótica. Especialista en alimentación deportiva.

Izasskun Lezkano

Especialista en control de calidad y seguridad. Chef Macrobiótica. Asistente personal.

Precio y Formas de Pago:

• El precio total del curso: 700€

El pago se realizará en la siguiente cuenta:

IBAN: ES44 3035 0134 431341091771
Laboral Kutxa (Titular Ana Beltran)

Formas de Pago:

• DESCUENTO por pago único: 675 €
• En 2 pagos:

Reserva de plaza: 100€, y 2 pagos de 300€
1º pago antes del comienzo del curso
2º pago en el 3º seminario

*También existe la opción de realizar seminarios sueltos. En este caso el precio por seminario será de 115€.

*Se estudiarán casos especiales. 

En caso de inscripción, se ruega confirmación telefónica o por correo electrónico, para llevar el control de las plazas disponible.

*Una vez comenzado el curso, si no se puede asistir a algún seminario, tienes la posibilidad de recupéralo en la siguiente edición del curso. No se devuelve el importe.

Mas información:

616203407 – info@sukaldikas.com