Iniciación a la Cocina Macrobiótica
Iniciación a la Cocina Macrobiótica (1º parte del NIVEL 1 de Macrobiótica)
*IMPORTANTE-Este curso tiene la opción de realizarse on-line en directo a través de Zoom. Si eliges esta opción, envianos tu correo electronico para poder enviarte el enlace de la clase que desees realizar. Llamanos al 616203407 para cualquier duda o pregunta que nos quieras hacer.
Este curso está pensado para ofrecerte una sólida base sobre cocina y alimentación, con la comprensión profunda de los efectos de la alimentación en nuestra salud.
Aprenderás de una forma, sencilla, nutritiva, eficaz y divertida, las técnicas culinarias necesarias para aplicarlas en tus comidas del día a día, y conseguir que la salud y la alimentación tuya y de tu familia mejore a muchos niveles, manteniendo un sistema inmunitario fuerte.
Cogerás destreza en el uso de los alimentos y las técnicas de cocina, teniendo en cuenta diferentes factores, para obtener resultados con mayor equilibrio energético.
Lo que vas a aprender en este curso:
Comprenderás los principios energéticos Yin y Yang, y la energía de los alimentos.
Aprenderás a realizar desayunos revitalizantes.
A cocinar los alimentos que dan vitalidad y salud, y como combinarlos entre ellos.
La naturaleza energética de las verduras y los cereales y como usarlos en la cocina.
Las diferentes proteínas vegetales, legumbres y algas marinas.
A realizar deliciosos postres sin azúcar, huevos, ni lácteos.
A usar las diferentes algas en tus platos.
A conocerte y entender tus necesidades únicas.
-En cada seminario habrá una práctica de cocina. Realizaremos un menú de 6-7 platos, donde cocinas tú, con la colaboración de tus compañer@s y la supervisión de las profesoras.
Tendrás un seguimiento donde te ayudaremos con las dificultades que encuentres, a nivel practico o en la comprensión teórica.
No importa la destreza que tengas en la cocina, o lo que sepas de alimentación. Respetaremos tu ritmo de aprendizaje, poniendo las herramientas que necesites para que le saques el máximo partido a este curso.
- Las comidas y los almuerzos están incluidos todos los días del curso.
- Recibirás el material impreso de las clases teórica.
- Todas las recetas del curso
- Juegos y ejercicios para afianzar el conocimiento. Coaching grupal.
- Una carpeta para poder gradar tu material
- En estos cursos la convivencia es importante, y nuestra máxima es el respeto, y el no juicio. Al final, siempre se estrechan lazos, y entre las personas de nuestros cursos surgen buenas amistades que perduran.
Si quieres darle un cambio en positivo a tu vida para siempre…
¡Este es tu curso!
¿QUÉ VOY A APRENDER EN ESTE CURSO?
Programación y Calendario de Clases:
Sábado 3 de octubre – Seminario 1:
- Introducción. En busca del equilibrio.
- Anatomía alimentaría.
- Aspectos nutricionales y energéticos de la alimentación.
- El Yin y el Yang. Aspectos generales y su aplicación en la alimentación.
- Las ruedas energéticas.
- El plato macrobiótico.
- Prácticas de cocina.
Domingo 4 de octubre – Seminario 2:
- Los desayunos más energéticos. Diferentes opciones.
- Cereales integrales. La fuente de nuestra energía.
- Los lácteos. Mito y realidad de este alimento. Alternativas.
- Transición alimentaria. Como abordarla de forma fácil.
- Prácticas de cocina.
Sábado 14 de noviembre – Seminario 3:
- El azúcar. ¡Endúlzate la vida SIN azúcar! Como elaborar postres deliciosos, ligeros y saludables.
- Bioquímica. Vitaminas y minerales.
- Elaboración artesanal de gomasio.
- Prácticas de cocina.
Domingo 15 de noviembre – Seminario 4:
- Organización en la cocina.
- La cocina saludable. Materiales, utensilios, fuentes de calor.
- El agua. Su importancia en la alimentación.
- Prácticas de cocina.
Sábado 12 de diciembre – Seminario 5:
- Bioquímica-Proteínas. ¿Animales, vegetales? Su importancia y proporción en una alimentación equilibrada.
- El arte de los aliños.
- Bocadillos, meriendas y tentempiés
- Bioquímica. Las grasas. Su procedencia y su relación con una buena salud.
- Prácticas de cocina.
Domingo 13 de diciembre – Seminario 6:
- Alquimia en la cocina. El uso del agua, el aceite, la sal, el fuego y el tiempo. Prácticas. Efecto energético de los alimentos según su tratamiento culinario.
- Estilos de cortado de los alimentos.
- Prácticas de cocina.
Sábado 16 de enero – Seminario 7:
- Algas, las verduras del mar. Fuente de minerales. Técnicas de cocinado y uso en la cocina diaria.
- Las verduras de la tierra. Clasificación y características. Importancia en la alimentación diaria.
- Como realizar menús semanales equilibrados.
- Prácticas de cocina.
Todos estos cursos son Presenciales.
En caso de que no pudieran realizarse en este formato, los realizaríamos on line en directo.
Horario: De 10:00h a 18:00h
- Se realizarán 2 seminarios al mes en fin de semana (sábado y domingo).
Lugar: Sukaldikas, escuela de alimentación saludable
Plaza Haro, nº 3, bajo – Santutxu – Bilbao
Material necesario:
- Un cuchillo con el que os sintáis a gusto para cortar.
- Podéis traer algún recipiente para llevaos comida en caso de que sobre.
- Material para tomar apuntes.
Profesoras:
Ana Beltrán Muñoz
Directora de Sukaldikas. Chef especialista en cocina macrobiótica y vegana, Nutricionista, Consultora macrobiótica, Profesora de cocina natural y energética con 18 años de experiencia, Coach oficial nutricional y para la salud, CAC “Coach Asociada Certificada” de ASESCO con el nº CAC10564.
Nagore Aio
Enfermera, Consultora Macrobiótica. Especialista en alimentación deportiva.
Izasskun Lezkano
Especialista en control de calidad y seguridad. Chef Macrobiótica. Asistente personal.
Precio y Formas de Pago:
- El precio total del curso: 700€
El pago se realizará en la siguiente cuenta:
IBAN: ES44 3035 0134 431341091771
Laboral Kutxa (Titular Ana Beltran)
Formas de Pago:
- DESCUENTO por pago único: 675 €
- En 2 pagos:
Reserva de plaza: 100€, y 2 pagos de 300€
1º pago antes del comienzo del curso
2º pago en el 3º seminario
*También existe la opción de realizar seminarios sueltos. En este caso el precio por seminario será de 115€.
*Se estudiarán casos especiales.
En caso de inscripción, se ruega confirmación telefónica o por correo electrónico, para llevar el control de las plazas disponible.
*Una vez comenzado el curso, si no se puede asistir a algún seminario, tienes la posibilidad de recupéralo en la siguiente edición del curso. No se devuelve el importe.
Mas información:
616203407 – info@sukaldikas.com


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