Una receta muy sencilla, aunque de gran profundidad que convierte un plato sencillo en algo ¡de otro orden! …

¡Mira que receta tan refrescante y nutritiva te traigo hoy! Cuando aprieta el calor tomar algo refrescante, cr…

Esta receta es tan fácil y resultona que la harás no solo para llevártela a la playa o al monte, sino para cua…

Esta salsa tiene origen italiano como bien sabéis, y aunque parece que hay una formula clásica, cuando viví en…

Esta receta, combina la col fermentada con un toque dulce y aromático, resultando de la fermentación natural.E…

Esta receta es otra de esas cosas que aprendes a hacer y ya se quedan en tu recetario.Hace años que doy clases…

Hay recetas que surgen de  aprovechar alimentos cocinados, y que con un poquito de esto, y otro de aquello, el…

Esta receta surgió, como casi todos los pates vegetales, de la cocina de aprovechamiento y la creatividad. Un …

Este caldo lo utiliza para hacer desde ramen, o una pasta hasta para garbanzos, por poner un ejemplo. Aunque t…

Un plato reconfortante de invierno, lleno de nutrientes y muy reconstituyente. Esta receta surgió, fruto de qu…

Esta receta, además de reconfortante, sencilla y bonita, está llena de nutrientes para nuestros huesos. El pue…

Esta es otra receta Palestina que me encanta, de la que he hecho mi versión, respetando su esencia. Se trata d…

Esta deliciosa receta es mi versión de un plato que comimos en nuestro viaje a Tailandia.La verdad es que  es …

Te dejo esta receta porque es un poco sensual, aromática, festiva, un poco navideña. Ideal como entrante liger…

Esta receta, la hice hace muchos años, cuando secaba tomates con mi madre en verano en el sur y luego me los t…

Esta receta, la hice hace muchos años, cuando secaba tomates con mi madre en verano en el sur y luego me los t…

Y aquí te traigo mi versión del Sfouf, sin lácteos ni azúcar y que me quedo muy rica. Normalmente ellas lo hac…

Es un condimento japonés muy sabroso, que me encanta y cuya base es : sésamo tostado, alga nori tostada y kats…

Esta preparación es una sencilla y efectiva técnica para encurtir muchas verduras. Con calabacín esta buenísim…

Ingredientes: Para el tartar:2 tomates grandes y maduros (tipo raf o corazón de buey, o azules si tienes…

Esta receta es de verano total. Mi madre haca ensaladas con los melocotones de Cieza en temporada, que le enca…

Como muchas veces pasa esta receta surgió de un error. Yo quería hacer un helado de mango con una técnica y cu…

Ingredientes: 1/2 L de bebida de soja, coco, o almendras( sin azúcar ni endulzantes)375 ml de nata veget…

Esta receta, es de esas que pruebas una vez y se integra de inmediato en tu recetario más recurrente, por fáci…

Esta ensalada está compuesta de varias cosas que me encantan y me hacen salivar, y por lo visto ¡no solo a mí!…

Esta sopita, además estar muy buena y tiene personalidad antiinflamatoria. Lo veras en cuanto leas sus ingredi…

Esta bebida alcalinizante ayuda combatir los síntomas de la gripe y los resfriados y mejora los problemas dige…

Esta receta es tanto de aprovechamiento como con toque gourmet!En mi casa se hacen mucho estas preparaciones, …

Para esta receta te recomiendo tener una olla grande de 4-5 L.Yo hago semiconservas del caldo en botes de cris…

Esta receta no tiene harina! La harina nos tiene bien cogidas a todas, a que sí? - Aunque como todo, si sabemo…

Esta receta no tiene harina! La harina nos tiene bien cogidas a todas, a que sí? - Aunque como todo, si sabemo…

Me encanta la fideua, de siempre, antes más de pescados como es originalmente y ahora con lo que se me ocurre!…

Una receta de aprovechamiento ligera y nutritiva. Esta receta comienza con un guiso de lenteja coral e hinojo …

Esta empanada la descubrí y versioné en la visitas a mi hermano Jose que vive en la isla. La tradicional lleva…

Esta empanada la descubrí y versioné en la visitas a mi hermano Jose que vive en la isla. La tradicional lleva…

Los espárragos son una delicia cuando están de temporada. Yo los prefiero frescos y comerlos solo cuando los d…

¡Disfruta de esta fabulosa receta de salsa natural y sencilla! Ingredientes: 2 remolachas asadas con …

Esta receta me la inspiro unas vacaciones en el sur, y pensé que era una buena forma de poner los quesos vegan…

Te presento la receta de una cena sencilla, deliciosa, ligera, saludable, y de aprovechamiento. En este caso, …

Como siempre me gusta explicaros algo sobre las recetas que comparto.Esta simplemente se me ocurrió hacerla el…

He hecho muchas recetas de cremas de lombarda, poniendo y quitando ingredientes y todas me quedaron muy buenas…

Esta receta es muy graciosa, al principio quería llamarla el brownie de medio vaso. Ya que casi todos los ingr…

Receta muy sencilla y resultona, además de super nutritiva. ¡Te va a encantar! Ingredientes: 12 cs. d…

Esta receta la hice un día que en un mercado encontré calabacines de diferentes colores. ¡En casa tuve un día …

Esta es una receta perfecta para este momento de transición al otoño, para el otoño, invierno y para cuando te…

Cuando descubrí a hacer estas crepes los incluí en mis comidas habituales. ¡Le encantan a todo el mundo!Al pri…

Esta salsa tiene origen italiano como bien sabéis, y aunque parece que hay una formula clásica, cuando viví en…

Esta salsa tiene origen italiano como bien sabéis, y aunque parece que hay una formula clásica, cuando viví en…

Mucha gente tira a la basura muchas partes de las verduras en buen estado, las hojas de los puerros, las de la…

Este tipo de sushi es el sushi “cucurucho” súper fácil de hacer, y que no necesita makisu(esterilla).¡Lo puede…

Este tipo de sushi es el sushi “cucurucho” súper fácil de hacer, y que no necesita makisu(esterilla).¡Lo puede…

¡Esta receta, si te sale bien esta genial! ¡Cuando hablamos de mouse, se nos viene es ruidito que hace en la c…

Las legumbres tienen que estar presentes todo el año en nuestras comidas. Eso sí adaptándolas a los ingredient…

Las legumbres tienen que estar presentes todo el año en nuestras comidas. Eso sí adaptándolas a los ingredient…

Las legumbres tienen que estar presentes todo el año en nuestras comidas. Eso sí adaptándolas a los ingredient…

Estos días he estado haciendo muchos quesos veganos para los próximos cursos y se me ocurrió hacer una tarta s…

Estos días he estado haciendo muchos quesos veganos para los próximos cursos y se me ocurrió hacer una tarta s…

¡Esta receta de alcachofas me encanta, y es que lo mío con las alcachofas es puro delirio!Desde bien pequeña l…

¡Una vez que dominas la técnica básica y la fermentación, puedes empezar a jugar y experimentar con diferentes…

Esta ensalada es una opción deliciosa y saludable para incorporar fresas frescas a tu dieta depurativa de prim…

Aquí tienes esta receta depurativa muy sencilla, que acompañada de buenas prácticas, ayudara a nuestro cuerpo …

Esta receta surgió de una me rienda con amigas donde cada cual llevaba algo.No quería llevar dulces y empecé a…

¡Un postre super fácil y rápido de hacer, con el que disfrutar de un bocado dulce cuando quieras! Ingredi…

Esta receta la aprendí en Marruecos hace muchos años. Esta versión no lleva la mezcla de especias con la que l…

Esta receta la aprendí en Marruecos hace muchos años. Esta versión no lleva la mezcla de especias con la que l…

Esta receta surgió estas Navidades que como otras, di un servicio de comidas para llevar y uno de los platos e…

¡Las crepes siempre nos encantan, a mí al menos cuando veo algún tipo de tortita empezó a salivar! Es lo que t…

Cuando cocino cereales los cocino para varios días, y los pongo en diferentes platos. Una preparación diferent…

Esta semana tenia yogures caseros hechos en la clase de alternativas a los lácteos, y con el frio no apetece m…

Yo soy muy de tomates secos, ya que lo he hecho con mi madre desde bien pequeña y todos los veranos cuando iba…

De siempre me han gustado los pepinillos, cebolletas, alcaparras, y demás fermentados y encurtidos. Mi familia…

Esta receta, lleva unas algas muy fáciles de utilizar y con un sabor muy neutro, apto para todos los paladares…

Las verduras son imprescindibles en nuestros platos diarios, y para mí no bastan con una zanahoria y una cebol…

Ingredientes: Para la base:250 gr de harina de espelta integral( puede ser sin gluten: la mitad de harina …

Ingredientes: Un bloque de tempeh cortado en rodajas y marinado unas horas en 4 cucharadas soperas de vina…

En septiembre y octubre comienza el momento de las calabazas, que nos acompañaran muchooos meses.El otro día v…

Ya sabéis como me gustan los melocotones amarillos en su temporada. Este verano pasé por Murcia y me traje alg…

Una receta de ensalada muy refrescante y deliciosa. Una cosa si te quiero recomendar, usa siempre fresas ecoló…

Una receta muy nutritiva y muy rica. La puedes hacer directamente cuando hagas arroz con leche (yo siempre int…

Esta es una receta clásica de la cocina oriental saludable y adaptable a tu gusto, mas jengibre…menos jengibre…

A mí siempre me gustaron los arroces con mucho sabor como el arroz de caldero o el arroz negro (con tinta de t…

Esta es una receta clásica, que se puede versionar de mil maneras. A mi especialmente me gusta ponerle un poco…

Ingredientes : 3 tazas de harina de arroz.1 taza de harina de avena sin gluten.3/4 de taza de aceite de sé…

Te dejo esta receta, que más sencilla no puede ser y que ayuda a que te animes a cocinar cosas sencillas y que…

Esta receta me recuerda a mi niñez y me la recuerda a ella. Cuando hay alcachofas frescas me tengo que control…

Esta receta surgió un día que hacía mucho frio y queríamos algo dulce, y solo teníamos manzanas, nueces sin pe…

Ingredientes: Pasta de lasaña integral.1 pack de seitán picado muy pequeño. (Yo lo meto en la picadora)2 c…

¡Si no comes pescado o si lo comes, te va a encantar esta receta que es muy fácil y llena de nutrientes!¡Se tr…

Esta receta es modificable 100%!Yo hago esta combinación de invierno porque me encanta, aunque tú puedes poner…

¡Me encantan las tajineras o tajín, que es esta cazuela de barro típica de Marruecos con una cúpula, que me de…

¿Ya conoces la Socca? Pues te lo cuento. La socca es una especie de crepe o tortita (dependiendo del grosor) h…

** Para un roscón grande (si se desea se puede hacer pequeño con la mitad de los ingredientes, o hacer 2 peque…

Ingredientes: 3 Manojos de espinacas lavadas y cortadas finas1 Cebollas hermosa en medias lunas finas2 Vas…

Esta vez las recetas son nuevas y mejoradas. - ¡Aquí te dejo esta para que la pruebes están buenísimas! I…

Rosmarinus officinalis. El romero tiene propiedades antioxidantes, por su composición en ácido cafeico y ácido…

Este es un postre muy sencillo y muy rico, aunque ya va siendo un poco frio para el otoño.¡Aunque como aquí es…

¡Con lo que me ha sobrado de hacer la bebida de almendras he hecho estas galletitas que están buenísimas y muy…

Los lácteos es un tema importante que abordamos en profundidad en nuestros cursos de cocina. ¡En las últimas d…

Esta receta me encanta porque es muy fácil y muy buena. Mi amiga Stefania es de Cerdeña, y como buena ítalo-sa…

Este año al volver de las vacaciones en busca del sol, no tenía muchas cosas en mi despensa, y queríamos comer…

Esta receta es muy fácil y está muy buena.Además, le puedes poner la fruta que tengas de temporada en verano. …

Esta tarta es muy fácil de hacer, fresca ligera y preciosa. ¡Y surgió de un montón de fresas bien maduras que …

Esta receta es muy fácil de hacer, es sin gluten y esta buenísima ¡ Ingredientes (Base): 1 coliflor media…

Un clásico de la repostería nórdica, reinterpretado por mí, en una versión sin azúcar y deliciosamente reconfo…

Las empanadas y empanadillas son un clásico en la cocina de mi vida. Como sabéis de mis raíces mediterráneas m…

Como todavía estamos en estos días festivos, y con tiempo de hacer cositas ricas con la familia, decido mirar …

Ingredientes : 2 paquetes de seitán 2 cucharadas soperas de tamari Una pizca de sal y pimienta 2 Hoja…

Todos los postres nos hacen disfrutar y a mi este ¡especialmente! ¡Que tanto me gustan las uvas! Algunas vece…

Como siempre las buenas recetas surgen cuando no las planificas, y con lo que hay en la nevera! En este caso y…

Ingredientes: 500gr de melón 150ml bebida vegetal 50 ml de nata vegana 3 cucharadas soperas de aceite…

Desde niña he visto como se hacía el “aceite rojo” con la hierba sanjuanera, que curiosamente, ¡tiene las flor…

A mi hija, desde pequeña, siempre le ha llamado mucho la atención todo lo que se llamara "Red Velvet". Y desde…

¡Me encantan las alcachofas! En temporada, las preparo de muchas formas, y todas deliciosas! Aunque siempre m…

Las croquetas son un recurso de aprovechamiento que se ha convertido en algunos casos en un bocado gourmet. Se…

Cuando tengo tiempo, como ahora en vacaciones, me gusta experimentar, y ayer tenia una calabaza que pedía ser …

Esta receta surgió de un gran brick de nata vegana que me dio una marca para probarla, y las ganas de bizcocho…

Desde que aprendí a hacer este tipo de barritas crujientes, las tengo siempre cerca para desayunar, tentempiés…

Ingredientes: Hojas exteriores de la Berza 1 Zanahoria grande Peladuras de Cebolla (ecológica) Peladu…

El ramen es una comida japonesa, muy popular y muy completa. Me encanta este plato, por lo nutritivo y sabroso…

Ingredientes: Caldo que tenemos preparado Mugi miso o Hatcho miso Hierbas frescas Elaboración: …

Ya solo quedan los últimos melocotones amarillos, que son los que más me gustan! Así que no me puedo resistir …

Ingredientes: Mango maduro grande 1 aguacate 6 tomatitos cherry 1/2 chile fresco Tallos de 1 ceboll…

Ingredientes : 1 kg de cerezas maduras y deshuesadas. 2 tomates maduros, sin piel ni semillas. 1/2 pimi…

Ingredientes : 500 g. de sandía sin la cáscara, ni semillas 2 tomates maduros, bien rojos. 1/2 pimiento…

El Solsticio de verano para mi, desde bien niña, siento más excitación que si fuera mi cumpleaños y es que es …

Esta receta, salio de un día espléndido de sol, de esos que vemos asomarse ultimamente, anunciando el verano i…

Dos semanas atrás, en uno de estos días revueltos de primavera, ¡volvió el invierno por un instante! Bajaron l…

Un plato de pasta de trigo sarraceno cocinado de una forma ligera y deliciosa, ¡y muy primaveral! Ingredient…

Siempre me gusta tener algún dulce de buena calidad hecho, para cuando a mi familia les apetece comer algún ¡d…

¡Esta es una receta muy resultona! A todo el mundo le gustan las empanadas!  Hay infinidad de recetas de…

Siempre me han llamado la atención estas calabazas, que cuando era jovencita, las veía pequeñitas como element…

Delicioso bizcocho para endulzar hasta el paladar más exquisito! Ingredientes: 300g de harina de sarraceno…

Infusión dulce y picante que nos ayuda a calentar el cuerpo y relajarnos. Ingredientes: Peladuras de una …

Esta crema nutre el páncreas, órgano que se afecta con el exceso de alimentos muy secos, duros y crujientes. …

¡Un buen dulce no le amarga a nadie! Entre las buenas cosas de esta época están las calabazas, que nos aporta…

Ingredientes: 2 tazas de almendras crudas sin piel 2 tazas de caldo de verduras, o agua (el caldo lo hago…

Ingredientes: 450 g de espárragos blancos Pueden ser en conserva ecológica de buena calidad) ½ vaso de…

Esta sopa surgió de un bote de pesto y unos nabos. Combinaron a la perfeccion, convirtiéndola en una sabrosa …

Si echas de menos las tortillas, puedes hacer una de estas, te va a encantar! Ingredientes: 450g de calab…

Esta receta es un clásico. La primera vez que la probé fué estudiando en Barcelona, y supe que me acompañaría …

Este paté esta buenísimo! Y lo podemos preparar y guardar en un recipiente en la nevera para varios días… si n…

¿A estas alturas quien no conoce el Hummus? Este dip, es el mas famoso de su especie. Hay infinidad de varieda…

Esta tarta es el resultado de la temporada de cerezas. Compre una caja de cerezas ecológicas deliciosas a bue…

Las tartas saladas como esta, son una buena forma de comer una proteína vegetal en una atractiva y deliciosa m…

En la huerta tenemos muchas plantas aromáticas, y la hierba luisa es de mis favoritas! Me gusta mucho tomar u…

El bulgur también nos puede servir para hacer una base de tartas dulce ¿porqué no? Puedes usar tu imaginación…

Una combinación primaveral, que refresca y nutre a partes iguales. Siempre tengo encurtidos caseros, me encant…

Esta es una de esas recetas, que surgen cuando piensas, ¿y hoy que cenamos? Y abres la nevera, y ves arroz int…

La cebada es un cereal muy refrescante y depurativo, indicado para los momentos mas cálidos del año. Es muy sa…

En verano el cuerpo nos pide comer cosas más frescas, por eso las ensaladas están bien indicadas en esta época…

La quínoa ayuda a eliminar calor interno, es protéica, energética y depurativa. Ideal para personas que quiere…

Esta tarta la diseñe para una deportista profesional en su fiesta de cumpleaños, y quedaron tan encantadas que…

Un plato de verdura salteada, para agregar a tu plato combinado, con un toque de color morado. Fácil y rica. …

Las ensaladas prensadas, son una forma fácil, rápida y barata de consumir verduras de fermentación muy corta. …

Un bizcocho jugoso y natural. ¡Ideal para merendar, o llevartelo donde quieras! Ingredientes: 150 gr de …

El agar-agar consigue dar esa consistencia de gelatina, que nos ayuda a conseguir texturas en nuestros platos.…