Brownies Veganos Sin Gluten y Sin Azúcar

Esta receta es muy graciosa, al principio quería llamarla el brownie de medio vaso. Ya que casi todos los ingredientes que puse tenían esa medida. En realidad, cuando hagas la mezcla comprobaras si le hace falta un poco más de bebida vegetal, depende de lo seca que este tu harina.

Si hace falta un poco más añádele un poco más hasta que veas una masa fluida y con mucho cuerpo. ¡Que los disfrutes!

Ingredientes:

  • 1/2 vaso de harina de avena sin gluten
  • 1/2 vaso de harina de almendra
  • 1/2 vaso de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 1/2 vaso de endulzante natural sirope de arroz, pure de dátiles, sirope de agave crudo
  • 1/2 vaso de compota de manzana
  • 1/2 vaso de bebida de almendra
  • 1/2 vaso de nueces
  • Un poco de sal marina
  • 1 cp de vainilla
  • 1 cp de bicarbonato
  • 2 cs de zumo de limón

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para horno.
  • En un bol, mezcla la harina de almendra, la de avena, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
  • En otro recipiente, mezcla el endulzante natural, la compota de manzana, la bebida de almendra, el zumo de limón y la esencia de vainilla.
  • Añade los ingredientes húmedos a los secos y mézclalos bien con suavidad.
  • Añade unas pocas nueces troceadas a la masa y puedes guardar algunas para decorarlo.
  • Vierte la mezcla en el molde y extiéndela de manera uniforme.
  • Si te han quedado nueces decóralo si te apetece, (a alguna se le olvido.)
  • Hornea durante 20-25 minutos. Pínchalo con un palito y comprueba que está hecho.
  • Déjalo enfriar o templar bien al menos. Y a disfrutar.
  • Acompáñalos con lo que quieras.
  • Yo los serví con un poco de compota de manzana que me quedo. ¡Riquísimo!