Calabaza Rellena al horno

Esta es una receta perfecta para este momento de transición al otoño, para el otoño, invierno y para cuando tengas una calabaza disponible y quieras preparar una delicia, fácil y super resultona de aspecto y sabor. ¡Que la disfrutes!

Ingredientes:

  • Una calabaza poti marrón u otra variedad quitándole con un cuchillo la parte de arriba a modo de tapa. Sacar las semillas y vaciar un poco de pulpa.
  • Un tofu ahumado
  • Un puerro
  • Una cebolla
  • Un puñadito de pasas
  • Un puñadito de almendras
  • Tomillo, y romero
  • Aceite
  • Sal
  • Tamari

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 200ºC
  • Hacemos un salteado con todos los ingredientes del relleno y la pulpa que hayamos retirado de la calabaza cortados en trozos medianos.
  • Untamos la calabaza por dentro y por fuera con un poco de aceite y sal, la envolvemos en un papel de horno y la horneamos sola durante 25 min a 200ºc.
  • Pasado este tiempo la sacamos y la rellenamos con el salteado, le ponemos la tapa y la envolvemos de nuevo en el papel, y la volvemos a introducir en el horno, esta vez a 180ºc y la dejamos 25-30 min. más hasta que este asada.

¡La sacamos y la partimos en gajos con su relleno y a disfrutar!