Crepes de Lentejas Rosas

Cuando descubrí a hacer estas crepes los incluí en mis comidas habituales. ¡Le encantan a todo el mundo!

Al principio hacia otras preparaciones con las lentejas rosas o coral, y todas maravillosas, aunque esta es tan sencilla y deliciosa, ¡que enamora!

¡Pruébala, te encantara!

Ingredientes:

  • 1 vaso de lentejas rosas
  • 2 vasos de agua
  • ½ cp de sal marina

Elaboración:

  • Lavamos las lentejas.
  • Poner las lentejas en un bol y llenarlo de agua.
  • Moverlas bien con las manos hasta que el agua quede turbia.
  • Las escurrimos y ponemos 2 vasos de agua de buena calidad y las dejamos a remojo un mínimo de 2-3 horas (se pueden dejar toda la noche a remojo)
  • Ponemos las lentejas con el agua en la que estaban remojadas y la sal en una batidora y lo trituramos todo muy bien.
  • Pincelamos con aceite una sartén antiadherente, cuando este bien caliente ponemos un cazo de la masa en la sartén y la movemos bien para que se esparza y tome forma redonda.
  • Esperamos unos minutos a que se cocine bien por un lado y le damos la vuelta y la cocinamos unos minutos más hasta que esté bien cuajada.
  • Las rellenamos con ensalada pates vegetales, o lo que más nos guste

¡Una forma deliciosa de comer proteína vegetal!