Ensalada de Calabacín, Fresas y Miso

Una receta de ensalada muy refrescante y deliciosa. Una cosa si te quiero recomendar, usa siempre fresas ecológicas, aunque sea en menor cantidad, ya que las fresas convencionales, tienen muchos agroquímicos nada recomendables.

¡Por lo general te recomiendo consumir alimentos ecológicos, y si van a ser crudos aún más!

Ingredientes:

  • Un calabacín mediano (siempre ecológico) cortado en tiras con un pelador de verduras o un spirilizador.
  • 4 o 5 fresas ecológicas.
  • Un aguacate cortado en cuadritos.

Para el aliño:

  • 1 cucharada pequeña de miso blanco.
  • Un tomate seco hidratados y cortado pequeñito.
  • El zumo de media lima.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Un poco de agua.

Elaboración:

  • Lava bien el calabacín y las fresas.
  • Pon el tomate seco a remojo en un poco de agua. Después de 10 min. escúrrelo y córtalo muy pequeño.
  • Lamina el calabacín en tiritas (aunque tú puedes poner el corte que quieras) añádele un poco de sal y muévelo un poco. Yo lo pongo sobre un colador para que escurra el exceso de agua.
  • Pela y corta el aguacate en cuadritos.
  • Corta la fresas en láminas o en cuadritos.
  • Monta la ensalada en una fuente como más te guste.
  • Mezcla los ingredientes del aliño y bátelos bien para que todo se integre. Añade el agua que precise para que quede ligero.
  • Preséntalo en una salsera al lado de la ensalada.

*Te recomiendo que no pongas el aliño encima de la ensalada, pues por lo general se desfavorecen, a no ser que queramos marinar algo!. Es mejor añadirlo en el plato.

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