Ensalada de Fresas y Espinacas con vinagreta de limón

Esta ensalada es una opción deliciosa y saludable para incorporar fresas frescas a tu dieta depurativa de primavera. ¡Que la disfrutes!

Ingredientes:

  • 2 puñados de espinacas muy frescas
  • 2 tazas de fresas frescas, cortadas en rodajas
  • 3 nueces picadas
  • Un trocito de queso de anacardos

Ingredientes para la vinagreta de limón:

  • 1 cs de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cp de vinagre de arroz
  • 1 cs de jugo de limón fresco
  • 1 cp de sirope de arroz
  • Sal marina
  • Pimienta

Elaboración:

  • En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas y las nueces.
  • En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el jugo de limón, el sirope de arroz, la sal y la pimienta.
  • Mézclalo todo muy bien y ya tendrás la vinagreta.
  • Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
  • Reparte en trocitos el queso vegano desmenuzado sobre la ensalada y listo.