Helado de Arroz con Leche Integral

Una receta muy nutritiva y muy rica. La puedes hacer directamente cuando hagas arroz con leche (yo siempre integral) que es lo que me paso a mi cuando la hice por primera vez. Al arroz con leche que me había sobrado le añadir nata vegetal y el resto lo tienes aquí bien explicado.

¡Que disfrutes!

Ingredientes:

  • 250 gr de arroz integral bien cocido.
  • 500 ml de bebida vegetal de soja.
  • 8 cucharadas soperas de sirope de arroz.
  • Un palito de canela en rama.
  • La piel de medio limón.
  • 1 cucharada sopera de vainilla.
  • Una pizca de sal.
  • 100 ml de nata vegetal.
  • Canela en polvo para decorar.

Elaboración:

  • En una cazuela poner la bebida vegetal a hervir con el resto de ingredientes, menos la nata vegetal. Cocina tapada a fuego bajo y remover para disolver bien el endulzante, durante 10 min.
  • Añadimos el arroz y cocinamos 10 min. mas. – Por último, añadimos la nata vegetal y cocinamos 5 min más.
  • Sacamos la canela y el limón y trituramos todo muy bien hasta obtener una crema fina y espesa.
  • Lo puedes repartir en vasitos untados con un poco de aceite para desmoldarlos mejor, o ponerla en una tarrina para sacar bolas.
  • Congelar al menos 2-3 horas. Sacar del congelador una hora antes de consumirla y servir con canela en polvo por encima y alguna galletita.

A disfrutar!