Magdalenas de Limón y Canela

Ingredientes :

  • 3 tazas de harina de arroz.
  • 1 taza de harina de avena sin gluten.
  • 3/4 de taza de aceite de sésamo o girasol desodorizado.
  • 1 sobre de levadura bio de repostería.
  • 2 tazas de bebida vegetal.
  • 1 taza de sirope de arroz.
  • 1 taza de concentrado de manzana.
  • Canela en polvo y ralladura de limón.

Elaboración :

  • Juntar en un bol todos los ingredientes húmedos, por un lado, y los secos por otro.
  • Incorporar los ingredientes secos en los húmedos y mezcla bien.
  • Aceitar y enharinar los moldes para madalenas, y repartir la masa entre ellos teniendo en cuenta que aumentara de volumen así que no llenarlos por completo.
  • Colocar la bandeja en el horno precalentado a 180ºC con ventilador, y hornearlos durante 25 min.
  • Pinchar una magdalena para comprobar que sale limpio.
  • Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Duran una semana.