Esta receta es modificable 100%!
Yo hago esta combinación de invierno porque me encanta, aunque tú puedes poner la combinación que más te guste o las verduras de que dispongas.
La uso mucho en mis batchcookimg semanales para tener verduras preparadas para varios días en este estilo de cocción que proporciona mucho calor al cuerpo y que conserva las verduras más densas varios días en la nevera.
¡Espero que te guste tanto como a mí!
Ingredientes:
- 1 boniato a rodajas bien lavado con el cepillo de verduras, quitándole solo lo que no esté en buenas condiciones, sin pelar y cortado en rodajas de 2-3 cm.
- Un trozo de calabaza, de la que tengas de temporada. Si es poco marrón no quites la piel. Yo la corto en cuadrados medianos, de bocado.
- 2 puerros majos con sus partes verdes, limpios y cortados en rodajas de unos 3 cm.
- Varias cebollas rojas sin piel en trozos de 4 cm.
- 2 zanahorias limpias con sus pieles cortadas en trozos de 3-4 cm. .
- Un trozo de lombarda cortada en tiritas de 4 cm.
- Albahaca fresca, laurel, picada de frutos secos (almendras, nueces, avellanas.), tomillo, romero, aceite, sal, tamari y agua.
Elaboración :
- Precalentar el horno a 200ºC.
- En una bandeja para el horno colocar todas las verduras limpias y cortadas, a mí me gusta ponerlas cada una por separado en la misma bandeja, jugando con los colores, porque para mí añade belleza al plato.
- Espolvorear todas las especias y los frutos secos troceados condimentos sólidos. En último lugar regar nuestras verduras con aceite, agua y un poco de tamari o salsa de soja.
- Introducir las verduras en el horno caliente y hornear durante 35 minutos.
- Al sacarlas del horno dejar que se enfríen un poco y preparar un tupper para guardar las que no se consuman en el momento en la nevera.
