Pack Choi, escaldado con “Glamour”

Las verduras son imprescindibles en nuestros platos diarios, y para mí no bastan con una zanahoria y una cebolla en las lentejas, que están muy bien, hay que hacer platos específicos de verduras.

Esta es una receta sencilla para una verdura que me encanta y que es muy fácil de cocinar.

Solo el pack Choi esta genial, y metido en una sopa en el último momento también, ¡aunque con un toquecito divertido y sabroso queda maravillosa y te la comerás encantada!

Yo esta vez he usado lo que tenía en la nevera, que era un tomate seco remojado, media manzana un trozo de granada y alguna cosita más.

¡Aunque te animo a que lo preparares como tú quieras, lo importante es comerlo!

Ingredientes:

  • Un pack Choi limpio
  • 1 tomate seco hidratado
  • 1/2 manzana
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada soperas de hojas de perejil
  • Zumo de limón
  • Unos granos de granada
  • Aceite de oliva y sal marina.

Elaboración:

  • Pon un cazo con agua y una pizca de sal a hervir. Mientras prepara la verdura.
  • El pack Choi, tiene forma entre bulbo y acelga. Yo para cortarlo corto la parte de las hojas y el bulbo lo corto en dos, longitudinalmente, ¡como si abrieras un bocadillo!
  • Luego lo corto en la tabla con el cuchillo en bastones no muy finos y la parte de las hojas también las corto en tiritas no muy finas.
  • Cuando el agua hierva, mete primero la parte blanca del pack Choi y encima las hojas. Inmediatamente apaga el fuego y tápalo 2-3 minutos.
  • Para el picadito de “glamour”, he picado muy fino el tomate seco y he sacado los granos de la granada.
  • Cortar el trozo de manzana a cuadritos, y ajo picadito y el perejil.
  • Lo he mezclado todo en un cuenco, y le he añadido zumo de limón, un poco de sal marina y un poquito de aceite de oliva, y lo he mezclado bien.
  • Servimos el pack Choi hervido en un plato sacándolo con una espumadera para escurrir el caldo.
  • Encima ponemos 2 cs del picadillo glamuroso y a comer!

* Yo le puse unas florecitas para alegrarme más la vista, y con el caldo de la cocción, le añadí un poquito de miso, lo active al fuego 3 min. y me quedo una merienda-cena deliciosa y ligera!