Salsa de Remolacha con Nueces

¡Disfruta de esta fabulosa receta de salsa natural y sencilla!

Ingredientes:

  • 2 remolachas asadas con aceite, sal y pimienta.
  • Un puñado de nueces tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de 1/2 limón
  • 3 o 4 cs de aceite de oliva
  • Orégano
  • Pimienta
  • Agua, para ajustar la textura.

Elaboración:

  • Asamos las remolacha enteras untadas con aceite de oliva sal y si quieres pimienta a 180ºc durante 20 min. hasta que al pincharla esté blanda.
  • *Yo suelo aprovechar que hago otras preparaciones en el horno para asar remolachas y luego las conservo en la nevera en un recipiente tapado hasta que las vaya a usar. Se conservan más de 10 días.
  • También pueden usarse remolachas cocidas pasadas por la sartén con aceite pimienta y sal.
  • Tostamos las nueces, aprovechando el horno, o en una sartén a fuego medio moviéndolas para que no se quemen.
  • En un vaso de batir ponemos todos los ingredientes y trituramos todo muy bien hasta que obtengamos una textura cremosa y ligera.
  • Rectificaremos algún ingrediente si fuera necesario para ajustar el sabor o la textura.
  • La podemos servir con cualquier verdura, en cualquier cocción, con arroz, pasta, o lo que te venga de gusto. Yo aquí hice unos crackers sin gluten de picoteo en una cena.

On egin!