Salsa de Zanahoria y Jengibre

Esta es una receta clásica de la cocina oriental saludable y adaptable a tu gusto, mas jengibre…menos jengibre, mas salada más dulce.

A mí me gusta así.

Ingredientes:

  • 200 gr de zanahorias (más o menos 2 zanahorias hermosas) lavadas y cortada e rodajas
  • 120 gr de cebolla roja (más o menos una cebolla pequeña o media grande) sin piel y cortada en medias lunas.
  • El zumo de 2 cucharadas soperas de jengibre fresco rallado y escurrido con la mano.
  • 1 cucharada sopera de sirope de arroz
  • 1 cucharada sopera de vinagre de arroz
  • Un poco de sal marina
  • 3 cucharadas soperas de salsa de soja
  • ½ vaso de aceite de oliva (o sésamo)

Elaboración:

  • Triturar en un vaso de batir todos los ingredientes muy bien.
  • Después ir añadiendo el aceite hasta que emulsione bien.
  • La puedes guardar en un bote con tapa y te dura toda la semana en la nevera.
  • Combina bien con verduras, cereales, proteínas vegetales o untada sobre tostadas.

¡Espero que te guste!