Tortitas de Arroz Integral

Cuando cocino cereales los cocino para varios días, y los pongo en diferentes platos. Una preparación diferente son estas tortitas de arroz integral cocido.

Se les puede añadir varias cosas, yo en estas no les puse más que un poco de gomasio al servirlas.

Ingredientes:

  • Un bol de arroz integral cocido.
  • Sésamo negro o normal (opcional) o hierbas frescas picadas.
  • Un poco de aceite de oliva.

Elaboración:

  • Pon el arroz en un bol para trabajarlo. Es importante que no tenga excesiva humedad. Yo lo suelo tener en la nevera en un tupper, y antes de hacerlas, lo dejo que coja la temperatura ambiente.
  • Una vez que tengas el arroz en el bol, lo amasas con las manos bien limpias rompiendo los granos para que salga el almidón y quede como una pasta. Se te pegara a las manos, es normal.
  • Cuando lo tengas bien amasado le puedes poner el sésamo y/o las hierbas picaditas y lo mezclas bien, o dejarlas tal cual.
  • Con las manos ligeramente húmedas y escurridas, coges porciones de la masa y le das forma con las manos, lo aplastas ligeramente, y vas formando las tortitas.
  • En una sartén bien caliente úntala con aceite de oliva y pon las tortitas que se vayan dorando por ambos lados. ¡Controla el fuego que no se te quemen!

Las puedes servir dulces con compotas de frutas, mermeladas sin azúcar o saladas con pates vegetales o salteados de verduras.

Como desayuno o para acompañar tus comidas.