Sobre
Mí
Ana
Beltrán
Directora y Profesora de SUKALDIKAS:
Soy Ana Beltran, madre, intuitiva y luchadora.
Me gusta la Gente y la Naturaleza, con MAYUSCULAS,
¡y me emociono con facilidad!
Trabajo cada día, para ofrecerte lo mejor de mí.
Mi historia, es la de una mujer rebelde y buscadora de su lugar y su Valia, en un mundo de hombres. Que después de muchos años de búsqueda, encontró la seguridad, detrás del calor de los fogones de una cocina.
Y desde ahí, comprendió la importancia y transcendencia que podía tener su trabajo, ayudando a otras personas a construir su presente, a sentir su propia belleza, su esencia y su verdad, a través de la comida y la aceptación, generando confort mental y energía vital.
¡¡ Aprende a comer, para ser como quieres ser !!
Como
empezó todo...
¡ Me encanta comer !
Siempre fué para mi una fuente de placer. Mis recuerdos y vivencias me llevan a olores sabores y comidas.
Desde pequeña ayudaba a preparar mermeladas caseras, conservas de verduras, galletas, tortas, con mi madre y mi yaya. El olor del pan recién hecho en horno de leña, en el pueblo de mi abuela, forman parte de mis recuerdos.
Aunque a veces en mi entorno también escuchaba comentarios sobre lo que engordaba, este o aquel alimento, y lo importante de “estar delgada para ser guapa“
Comentarios, seguramente, con buena intención, y que entre otras cosas, en mi mente de niña, me llevaron a poner el foco en mi aspecto… Ahora veo que en realidad nunca estuve “gordita”, si con formas redondeadas y femeninas de mi propia constitución, que yo confundía con sobrepeso…
Las ideas confusas sobre mí aspecto, me hicieron vivir con baja autoestima en la pubertad y adolescencia.
Entonces comencé a interesarme por la relación entre la comida, el aspecto físico y la salud.
Con 18 años empezó mi búsqueda. Comencé a vivir por mi cuenta y a alimentarme mayormente de forma vegetariana. Me interesé e investigué, sobre la producción de alimentos y la ecología. Devoraba la “revista integral”, y mi interés por la salud y el estado de nuestro planeta eran mi bandera!
¡Aunque como ves, mi primer acercamiento a una alimentación equilibrada fue por vanidad!
Amor
a la Naturaleza
Mi misión, mi granito de arena en esta vida, está claro para mí
En mi adolescencia descubrí mi lado guerrero y luchador, que me hizo sentirme útil y valiosa. Lo motivó mi amor por la Naturaleza y por TODO LO VIVO. Por lo que me movilice por la ecología, la soberanía alimentaria, la situación de las mujeres etc.
Soy inconformista, revolucionaria y romántica. Y aunque ahora tengo clarísimo que los grandes cambios comienzan por una misma, nunca dejó de preocuparme la situación global de este bonito planeta azul, al que pertenecemos y donde vivimos temporalmente.
Mi misión, mi granito de arena en esta vida, está claro para mí. Tiene que ver con la consciencia y la ética, a la hora de vivir e interaccionar, para tener una convivencia más justa y sostenible.
Efecto
Mariposa
Me gustaría ayudar a todas las personas que pueda a encontrarse bien consigo mismas
Creo firmemente que todo lo que hacemos y las decisiones que tomamos afectan al conjunto de la Humanidad. Tendrá que ver con el famoso “efecto mariposa”.
Especialmente soy sensible al gravísimo impacto que tiene el consumo de alimentos, y las grandes desigualdades sociales que provoca en el mundo. En concreto en cuanto al innecesario consumo masivo de animales.
Por todo esto, mi trabajo se centra en crear consciencia alimentaria y buenos hábitos, para el bienestar personal y de esta generosa Tierra que nos sustenta a TOD@S.
Me gustaría ayudar a todas las personas que pueda a encontrarse bien consigo mismas, y qué a su vez, compartan con su entorno la necesidad del consumo ético y responsable de alimentos en bien de tod@s.
Trabajo
y Aprendizaje
Disfruto aprendiendo, por lo que he continuado estudiando
Al viajar y convivir con otras personas, descubrí que mi habilidad natural estaba detrás de un fogón, en la cocina.
Comencé a formarme profesionalmente, en esto que me gustaba tanto, y que hoy me apasiona.
Estudie Dietética y Nutrición, cocina tradicional, y un montón de tendencias culinarias diferentes, siempre buscando el punto de unión, con la salud y la sostenibilidad del planeta.
Comencé a dar clases de cocina vegetariana y a colaborar en comedores populares vegetarianos. Esto me gustaba, y además se me daba bien!
Un día conocí la Macrobiótica, y descubrí mi manera de estar en el mundo.
Encontré la clave para tener mucha más energía, centro y claridad mental.
Además, me ayudo a conocerme en profundidad, superar miedos, limitaciones, y aceptarme con mis perfectas imperfecciones, que son mi lado más humano, y que me conectan contigo y con el resto de la Humanidad.
Estudié varios años en Barcelona con Montse Bradford, donde me formé como profesora de su escuela. Abrí mi consulta personal en Bilbao, y empencé a dar cursos de cocina Natural y Energética en Euskal Herria.
Continúe formándome en Coaching y gestión emocional. Así como en Macrobiótica en el IME de Valencia, de la mano de Patricia Restrepo, y un nutrido, y sabio elenco de profesores internacionales.
Aquí termine mis estudios como Consultora Macrobiótica.
Life Chef
Ana Beltrán
¡ Esto me gusta, además se me da bien !
Un día conocí la Macrobiótica, y descubrí mi manera de estar en el mundo. Encontré la clave para tener mucha más energía, centro y claridad mental.
Como no podía ser de otra manera, mi habilidad, mi misión y mi pasión, se unieron en lo que hoy es mi profesión.
En la actualidad llevo más de 18 años enseñando a cientos de personas a cocinar y a alimentarse de forma consciente, ganando salud, alegría y amor por la vida.
Pasión
por mi profesión
Como no podía ser de otra manera, mi habilidad, mi misión y mi pasión, se unieron en lo que hoy es mi profesión
En la actualidad llevo más de 18 años enseñando a cientos de personas a cocinar y a alimentarse de forma consciente, ganando salud, alegría y amor por la vida.
Me encanta aprender, por lo que he continuado estudiando. Recientemente termine un Master de Crecimiento Personal y Emprendimiento, entre otras formaciones del mismo ámbito. Y seguiré con lo que la vida me vaya trayendo, por el placer de alimentar el conocimiento, que me da serenidad y empuje, para divulgar y a servir a otras personas.
Me siento muy agradecida por todo lo acontecido en mi vida, lo bueno, y no tan bueno, que me ha hecho aprender, y me ha traído hasta aquí.
¡¡Así que, esta soy yo!!
Dispuesta a ayudarte, para darle a tu vida más energía, vitalidad, alegría y sentido, como he hecho con la mía.!
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Formación y
y Experiencia
No hay nada más seguro que una mente clara
Ana Beltran Muñoz
- Directora y profesora de Sukaldikas
- Técnico Superior en Dietética y Nutrición
- Chef y Consultora Macrobiótica
- Life Coach Oficial de ASESCO en Nutrición y Crecimiento Personal
- Profesora de Cocina Macrobiótica, Energética y Vegana
- Profesora Oficial de la Escuela de Montse Bradford e Instituto Macrobiótico de España en Valencia
- Cuenta con 18 años de experiencia profesional
