Curso de Educación Alimentaria y Cocina EnergéticaIniciación a la Cocina Energética y Macrobiótica
Curso Presencial
En este curso se estudiarán los fundamentos básicos teórico práctico de esta forma de alimentarse, que sirve para sanar muchos conflictos, y que nos ofrece la oportunidad de conocer la Medicina más ambiciosa, que es la que se ocupa de la Salud, y no de la Enfermedad.
Y bajo esta perspectiva se incluye todo lo que nutre al ser humano, y nos sirve de guía para que encontremos el equilibrio para disfrutar de una buena vida en la dirección de la salud.
Indudablemente con salud, tendremos más vitalidad y más claridad mental. Y de esta manera será más fácil alcanzar nuestro propósito más importante, que es desarrollar nuestro potencial humano y espiritual, que a fin de cuentas, no son cosas ni tan distantes, ni tan distintas.
Si ésta es tu búsqueda, este curso puede darte los recursos necesarios para conseguirlo.
Esta formación está pensada para ofrecerte una sólida base sobre cocina y alimentación, con la comprensión profunda de los efectos de la alimentación en nuestra vida.
Aprenderás de una forma, sencilla, nutritiva, eficaz y divertida. Practicaremos las técnicas culinarias necesarias para tus comidas del día a día, y conseguir que tu salud y la de tu familia mejore a muchos niveles.
No importa la destreza que tengas en la cocina, o lo que sepas de alimentación. Respetaremos tu ritmo de aprendizaje, te daremos las herramientas que necesites para que le saques el máximo partido a este curso.
En este curso aprenderás:
- Aprenderás a realizar desayunos energéticos y nutritivos.
- La naturaleza energética de las verduras, los cereales, las diferentes proteínas vegetales, legumbres, las algas marinas y como usarlos en la cocina.
- A realizar deliciosos postres sin azúcar, huevos, ni lácteos.
- A conocerte y entender tus necesidades únicas.
- A organizarte para cocinar y tener todo previsto para aprovechar bien el tiempo.
- A cocinar lo diferentes cereales.
- A cocinar las legumbres y hacerlas más digestivas.
- Cocinar otras proteínas vegetales: tofu, tempeh, seitán.
- Las diferentes formas de cocción de las verduras y cómo actúan en el organismo.
- Cómo utilizar las semillas para obtener calcio biodisponible.
- A preparar caldos ricos en prebióticos y probióticos. Y cómo regenerar la flora intestinal.
- Cómo utilizar las algas en una comida inteligente.
- A preparar un remedio casero para elevar las defensas en el organismo.
- A elaborar un remedio casero para relajar y favorecer el sueño.
Esta formación tendrá 2 PARTES BIEN DIFERENCIADAS Y ABSOLUTAMENTE COMPLEMENTARIAS.
Lugares donde realizaremos este curso:
– Las clases teóricas se harán en: Centro Senda de Transformación.
Dirección: Hurtado de Amezaga Kalea, 8, 1º Iz-Iz Abando, 48008 Bilbao, Bizkaia.
– Las clases prácticas se realizarán en: Mirigorri Elkartea.
Dirección: Gernika Lorategia, 27, Ibaiondo, 48003 Bilbao, Bizkaia
Ambas direcciones son facilísimas de localizar en Google y hay varios transportes públicos que te dejan en la puerta.
PROGRAMACION DE LA 1ª PARTEFundamentos Básicos de la Educación Alimentaria
En esta 1º parte del curso, hablaremos de los fundamentos básicos teórico/prácticos de esta forma de alimentarse y estar en el mundo.
Sábado 31 Octubre 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 1 – Clase teórica y degustación
- Introducción. En busca del equilibrio.
- Anatomía alimentaría. El delicado equilibrio Sodio-Potasio
- ¿Cómo te afecta lo que comes? Aspectos nutricionales y bioenergéticos de los alimentos.
- Organización en la cocina
Martes 10 Noviembre 2026 – En Mirigorri Elkartea
Practica de cocina
- Tendremos una clase participativa de cocina donde cocinaremos juntas y realizaremos 7/8 platos representativos de los temas estudiados.
- Degustaremos los platos y resolveremos dudas de su cocinado.
Sábado 14 Noviembre 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 2 – Clase teórica y degustación
- Cereales integrales. La mejor fuente de energía estable.
- Los lácteos. Mito y realidad. Alternativas.
- Los desayunos más energéticos. Diferentes opciones.
Sábado 12 diciembre 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 3 – Clase teórica y degustación
- El azúcar. ¡Endúlzate la vida sin azúcar! Como elaborar postres deliciosos, ligeros y saludables.
- Algas, las verduras del mar. Fuente de minerales.
- Técnicas de cocinado y uso en la cocina diaria.
Sábado 23 enero 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 4 – Clase teórica y degustación
- Proteínas vegetales vs proteínas animales
- Equilibrio de nutrientes en el plato
- Cenas tempranas. El ayuno intermitente inteligente.
Martes 16 febrero 2026 – En Mirigorri Elkartea
Prácticas de cocina
- Tendremos una clase participativa de cocina de 3 horas donde cocinaremos juntas y realizaremos 7/8 platos representativos de los temas estudiados.
- Degustaremos los platos y resolveremos dudas de su cocinado.
Sábado 20 febrero 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 5 – Clase teórica y degustación
- Verduras. Las grandes aliadas. Clasificación y características. Su importancia en la alimentación diaria.
- Alimentos fermentados. Hablemos de microbiota y de los imprescindibles en nuestra dieta
Sábado 13 marzo 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 6 – Clase teórica y degustación
- Alquimia en la cocina. El uso del agua, el aceite, la sal, el fuego y el tiempo. Prácticas. Efecto energético de los alimentos según su tratamiento culinario.
- Estilos de cortado de los alimentos.
- Los 7 niveles de la alimentación y la conciencia.
Martes 23 marzo 2026 – En Mirigorri Elkartea
Prácticas de cocina
- Tendremos una clase participativa de cocina donde cocinaremos juntas y realizaremos 7/8 platos representativos de los temas estudiados.
- Degustaremos los platos y resolveremos dudas de su cocinado.
PROGRAMACION DE LA 2ª PARTEAlimentación estacional
En esta 2ª parte del curso estudiaremos la bellísima y poética Teoría de las transformaciones de la energía o los 5 elementos, de La Medicina Tradicional China, que nos llevan a la mágica comprensión global de todos los elementos cambiantes que configuran la vida.
Sábado 17 Abril 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 7 – Clase teórica y degustación
- Las 7 condiciones de la salud. La condición y la constitución de las personas
- Teoría de las 5 transformaciones de la energía de la MTC.
- La belleza de la explicación y la poesía que nos hace comprender la complicidad de todo lo existente.
Sábado 15 Mayo 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 8 – Clase teórica y degustación
- Elemento Tierra. El Verano Tardío. La transición del verano al otoño. Alimentos adecuados, estilos de cocción. Estilos comportamentales y emocionales.
- Elemento Metal. El Otoño. Alimentos adecuados, estilos de cocción. Estilos comportamentales y emocionales
- Elemento Agua. El invierno. Alimentos adecuados, estilos de cocción. Estilos comportamentales y emocionales
Martes 25 Mayo 2026 – En Mirigorri Elkartea
Practica de cocina
- Tendremos una clase participativa de cocina donde cocinaremos juntas y realizaremos 7/8 platos representativos de los temas estudiados.
- Degustaremos los platos y resolveremos dudas de su cocinado.
Sábado 12 Junio 2026 – En Centro Senda de Transformación
Seminario 9 – Clase teórica y degustación
- Elemento Árbol-Madera. La primavera. Alimentos adecuados, estilos de cocción. Estilos comportamentales y emocionales.
- Elemento Fuego. El verano. Alimentos adecuados, estilos de cocción. Estilos comportamentales y emocionales.
- Recomendaciones y consejos para las vacaciones
Martes 15 Junio 2026 – En Mirigorri Elkartea
Prácticas de cocina
- Tendremos una clase participativa de cocina donde cocinaremos juntas y realizaremos 7/8 platos representativos de los temas estudiados.
- Degustaremos los platos y resolveremos dudas de su cocinado.
Fin de curso y despedida especial
Datos del Curso:
Dinámica de las clases teóricas:
- Las clases teóricas se celebraran un sábado al mes en el Centro Senda de Transformación, en horario de 11:00 a 13:00h. donde se realizara una exposición de los temas del día.
- En cada clase realizaremos un pequeño ejercicio de repaso de la clase anterior para afianzar el conocimiento y resolver dudas.
- Haremos un pequeño descanso a mitad de la clase para degustar el amiketako.
- Repartiremos los materiales impresos del día.
Dinámica de las clases prácticas:
- Se harán 5 clases prácticas durante la realización del curso completo. Serán en martes, en Mirigorri Elkartea, en horario de 18:00h a 20:30h. Estas clases tienen fechas concretas de realización
- Se repartirán las recetas impresas y se procederá a la explicación de cómo se realizara cada plato, que posteriormente cocinaremos entre todas.
- Haremos una degustación de los platos cocinados o puedes traer recipientes para llevarte la comida y degustarla en casa.
Material necesario:
- Disponemos de todo lo necesario para la realización de estas clases.
- No obstante, si prefieres puedes traer tu propio cuchillo con el que te sientas a gusto para cortar.
- Podéis traer algún recipiente para llevaos comida a casa.
Este curso incluye:
- 42 horas de clases teóricas y prácticas de cocina.
- Los amaiketakos están incluidos todos los días del curso.
- Tendrás un e-book del curso con todo el material.
- Recibirás el material impreso de las clases teóricas.
- Todas las recetas del curso
- Una carpeta para poder gradar tu material
- La degustación de 7/8 platos todos los días de las clases prácticas de cocina
- Un grupo de whatsapp privado para el seguimiento y las dudas.
- Un curso online muy especial “La dieta refugio, el mapa para volver a ti”, al que tendrás acceso para siempre.
Impartido por Ana Beltran Muñoz
- Directora de Sukaldikas
- Chef especialista en cocina macrobiótica y vegana
- Nutricionista
- Consultora macrobiótica
- Profesora de cocina natural y energética con 25 años de experiencia
- Coach oficial nutricional y para la salud, CAC “Coach Asociada Certificada” de ASESCO con el nº CAC10564
Más información: 616 203 407 – info@sukaldikas.com
Precios:
SOLO 1ª PARTEFundamentos Básicos de la Educación Alimentaria
Iniciación a la Macrobiótica- Un Único Pago
- 6 Seminarios Teóricos y 3 Clases Prácticas
En conclusión el curso y las prácticas te llevan a un conocimiento de quién eres, de quién has sido y en quién te puedes convertir, a partir de diferentes ajustes de nutrición y estilo de vida…
¡Buen provecho!
CURSO COMPLETO - 1ª y 2ª PARTEFundamentos Básicos de la Educación Alimentaria + Alimentación estacional
Iniciación a la Macrobiótica- Un Único Pago
- 9 Seminarios Teóricos y 5 Clases Prácticas
* La 2º parte del curso solo podrá realizarse con la opción del curso completo. Es necesario tener los fundamentos básicos para poder entender e integrar estas clases. Aunque en principio no está disponible por sí sola, su precio es de 390€.
Escríbenos y estudiaremos tu caso concreto.
